Pajamas kitchen by Ayumiを見ていただきありがとうございます。
リボンも通せる可愛いくてお洒落なラズベリークッキーの作り方です。
可愛いピンクは着色料ではなくて、ラズベリーのピンクで味も甘酸っぱくてとっても美味しい！
材料にバター、卵は使用しません。
甘味料も甜菜糖をシロップにした物を使用するのでさっぱりとした味でいくつも食べられちゃうお菓子です。
【分量】直径約9㎝のハート型 約7.8枚分
薄力粉 flour 40g
コーンスターチ corn starch 30g
ラズベリーパウダー raspberry powder 5g
米油 rice oil 20g
豆乳 soy milk 20g
甜菜糖シロップ beet syrup 34g
甜菜糖シロップ
甜菜糖 beet 224g
水 water 100g
甜菜糖を水と一緒に沸騰するまで加熱し、冷まして使用する。
私、Ayumiは都内の製菓の専門学校を卒業後、街のケーキ屋さんで働き、その後オーストラリアへ留学。
ちなみにこの留学はお菓子とは全く関係なく行くのですが、結局留学中もお菓子が作りたくなり現地で働いたりしたのち帰国。
一度は辞めると決めたお菓子の仕事がやっぱり好きで諦めきれず再度都内でお菓子の仕事に着きます。
今度はレストラン、ウェディング、バンケット事業など手広くやる会社に就職。
お菓子教室のアシスタント、お菓子教室講師、企業へのレシピ提供なども経験しました。
私自身お菓子作りが好きで好きで堪らず多くの方にこの楽しさを共感して欲しいと思いました。
また、近年ではヴィーガンや糖質制限、アレルギーがあって同じ食事を楽しめない方も一緒に食べられるお菓子に興味を持ち勉強しています。
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