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アーモンド香る厚焼きパンケーキ(How to make Ultimate Light pancake)

卵黄 2個
薄力粉 30g
アーモンドプードル 5g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
ヨーグルト 大さじ2
バニラオイル 少々
卵白 2個
グラニュー糖 20g

1 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいにかける。
2 卵黄にヨーグルト、バニラオイルを加え、泡立て器で混ぜる。1の粉類を加え、さらに混ぜる。
3 卵白を泡立ててメレンゲをつくる。途中で砂糖を二回にわけて加えて、軽く角が立つくらいまで泡立てたら、1/4量を2のボウルに加えて混ぜる(捨てメレンゲ)
4 残りのメレンゲをさっくりと混ぜ、中火で予熱した小さめのスキレットに注ぐ。蓋をし、弱火に落とした状態で7〜8分間加熱する。
5 裏返して3分ほど焼く。爪楊枝をさして生地がついてこなくなったら出来上がり。バターをのせ、メープルシロップをかける。

新刊 最高のおにぎりの作り方

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Video Transcription

Pastry flour 30gAlmond powder 5gBaking powder 1/4 tbseggs 2add 2 tbsp YogurtMelted butter 12gpinch Vanilla oilCombine wet ingredients; add dry mixWhip the egg whitesSugar 20gPreheat a skillet over medium heatLow heat about 7-8 minFlip over,Continue heating about 2-3min

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