HOW TO MAKE BEAUTIFUL PIE “PEARS IN CRYSTAL”.
(КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАРТ (ПИРОГ) “ГРУШИ В ХРУСТАЛЕ”).
RECIPE :
275 g (9.7 oz.) All-Purpose Flour
150 g (5.3 oz.)Unsalted Butter
70 g (2.5 oz.) Powdered Sugar
7 g (1 1/2 tsp.) Baking Powder
3 g (1/2 tsp) Salt
1 large Egg
Mix dough till combine, cover and place in the fridge for 1 hour.
Clean 7-8 pears and boil in syrup for 10-15 min till pears get soft but hold it shape. Save the syrup for later use.
Cream :
2 Eggs
70 g (2.5 oz.) Sugar
100 g (3.5 oz.) Flour
130 ml (1/2 cup) Pear Syrup (saved)
70 ml (0.3 cup) Heavy Cream
Metal ring for cake 24 cm (9.5 inch) in diameter. Parchment paper about 25 cm (10 inch). Carboard 9.5 inch and foil for wrap ring.
Bake pie at 350 F (180 C) for about 35-40 min. ( till golden color)
“Crystal” syrup :
10 g (0.4 oz.) Gelatin + 50 g (1.8 oz.) Cold Water
250 ml (1 cup) Pear Syrup
Pie have to be completely cold before you cover all pears and top of the pie with gelatin syrup. Put pie in the fridge for 3-4 hours till “crystal” set.
Carefully transfer pie to the plate.
This pie is very delicious ! You have to try it !
BON APPETIT my friends !
РЕЦЕПТ :
275 гр Муки
150 гр Сливочного Масла
70 гр Сахарной Пудры
7 гр Разрыхлителя
3 гр Соли
1 крупное Яйцо
0,5 ч.л. Ванильной пудры
Тесто убрать на 1 час в холодильник.
Раскатать толщиной 3-4 мм и уложить в форму диаметром 24 см и сделать борт высотой 5-6 см. Убрать тесто с формой в морозилку на 15 минут.
6-8 груш очистить от кожуры и можно аккуратно снизу вынуть семена, подрезать дно, чтоб груши стояли.
Для Сиропа :
800 мл Воды
180 гр Сахара
Можно добавить сок 1 лимона и несколько штук гвоздики.
Уложить плотно груши в кастрюлю, залить сиропом и проварить груши 10-15 минут до мягкости, но груши должны держать форму, не перевариться. Дать полностью остыть сиропу с грушами. Затем обсушить груши и выложить в форму. Сироп сохранить.
Заливка :
2 Яйца
70 гр Сахара
100 гр Муки
125 мл Грушевого Сиропа
70 мл Сливок от 33% жирности и выше
Залить заливку на груши и отправить в заранее разогретую духовку до 180 С выпекаться 35-40 минут до золотистого цвета края тарта.
Дать полностью остыть тарту.
Желатиновая масса :
10 гр Желатина
50-60 гр Холодной Воды
Замочить желатин и дать набухнуть.
Хрустальная заливка :
250 мл Грушевого Сиропа
Желатиновая масса
Сироп нагреть до 80-90°С, добавить желатиновую массу (набухший желатин) и хорошо перемешать до растворения желатина. Дать остыть до комнатной температуры.
Полить груши и верх тарта хрустальной заливкой.
Отправить в холодильник на 3-4 часа до застывания “хрусталя”.
Вкуснейший и очень нежный, вкусный пирог готов ! Аккуратно переносите его на блюдо !
Советую всем приготовить такой обалденный пирог-тарт !
Всем приятного аппетита друзья !
#pearpie #peartart #baking
#sweet #sweets #tasty #yummy
#tastypies #yummypie #mmm
#delicious #deliciouspie
#delicioustarts #tart #tarts
#food #dessert #desserts
#deliciousdesserts #sweettooth
#luizascooking #luizaskitchen
#bakingathome #homemade
#homebaked #homemadepie
#homemadetart #ilovebake
#ilovefood #ilovecooking
#ilovebaking #myfood #cakes #deliciousfood #tastycakes
#ilovecake #ilovepies #ilovetart
#mybakingaddictions #resipes
#pierecipes #pearpierecipe
#peartartrecipe #mysweets
#тарт #тарты #выпечка #грушивхрустале #пироги
#пироггрушивхрустале
#тартгрушивхрустале
#моявыпечка #пирог #ммм
#нямням #вкусно #вкусняшки
#вкуснота #вкусныепироги
#вкусныерецепты #рецепты
#рецептывыпечки #повар #рецептыпирогов #кулинар #рецепттарта #кулинария #домашняявыпечка
#кулинарлюбитель
#кондитерская #домашняякондитерская
#грушевыйпирог #тартсгрушами #грушевыйтарт
Original of the video here
Pancakes Recipes
Waffles Recipes
Pies Recipes
Cookies Recipes
Bread Recipes