Bread Recipes

HOW TO MAKE BREAD/КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ/짱 맛있는 수제빵

English recipe/Русский рецепт/한국어 레시피

Bread recipe/Домашний хлеб/수제빵

Ингридиенты:
o 250 мл. воды
o 500 гр. муки
o 50 мл. растительного масла
o 1 ст.л. сахара
o 1 ч.л. соли
o 2 ч.л. сухих дрожжей с горкой

Этапы приготовления
1. Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.
2. Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов).
3. Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. Миску смазать маслом или мукой и поместить в неё тесто на 5 часов накрыв крышкой или плёнкой.
4. За это время тесто увеличится в 3 раза.
5. Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.
6. Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут.
7. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха.
8. Вытащить хлеб, смазать верх водой и остудить.
9. Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.
10. Приятного аппетита!

Ingredients
o 250 ml. water
o 500 gr. flour
o 50 ml. vegetable oil
o 1 tablespoon sugar
o 1 tsp salt
o 2 tsp dry yeast

Method
1. Mix white flour, salt and yeast in a large bowl.
2. Make a well in the centre, then add water, and mix well. If the dough seems a little stiff, add another 1-2 tbsp water and mix well.
3. Tip onto a lightly floured work surface and knead for around 10 mins.
4. Once the dough is satin-smooth, place it in a lightly oiled bowl and cover with cling film. Leave to rise for 4-5 hour until doubled in size or place in the fridge overnight.
5. Line a baking tray with baking parchment. Knock back the dough (punch the air out and pull the dough in on itself) then gently mould the dough into a ball.
6. Place it on the baking parchment to prove for a further hour until doubled in size.
7. Heat oven to 200C/fan.
8. Dust the loaf with some extra flour and cut a cross about 6cm long into the top of the loaf with a sharp knife.
9. Bake for 25-30 mins until golden brown and the loaf sounds hollow when tapped underneath. Cool on a wire rack.
Bon appetit!

조리순서:

강력분에 소금, 이스트를 서로 안닿게 놓은 후 잘 섞고,
미지근한 물을 넣어 반죽하고,
덧밀가루를 볼에 뿌린 뒤 반죽을 둥글리기 하여 놓고, 비닐 덮어 4-5시간 발효 시키고,
타원형으로 납작하게 밀어 위 아래로 접고,
다시 모아 꼬집어 봉해주고,
두 손바닥으로 길게 늘어트려 밀어주고,
미니 바게트틀에 봉한 부분을 아래로 가게 얹은 뒤 따뜻한 곳에서 1시간정도 2차발효 시키고, 사선으로 칼집을 내주고, 분무기로 물을 살짝 뿌려준 뒤.
예열된 200도 오븐에서 15~20분간 노릇하게 구워 마무리.

Song: Sappheiros – Awake
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons – Attribution 3.0
Unported Video Link: https://youtu.be/yp85LRnSamM

Original of the video here

Pancakes Recipes
Waffles Recipes
Pies Recipes
Cookies Recipes
Bread Recipes

Back to home page

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *