Pancakes Recipes

How to make souffle pancakes



This video “How to make souffle pancakes” is the ASMR version of “Souffle pancakes”.

To watch the original video, click here: https://youtu.be/nuawPvDrr6I

Ingredients for 3 pancakes:

Cake batter base:
2 egg yolk
3 tablespoon milk
2 tablespoon sugar
1/8 teaspoon salt
Vanilla essence 1/2 tsp (tea spoon)
1 tablespoon vegetable oil
100 g flour +  1 tea spoon baking powder

Meringue:
2 egg whites
1 table spoon sugar 

A little vegetable oil for frying pan

For decoration: 30g blueberry, little sugar powder, Maple syrup

How to make japanese souffle pancakes:

3 souffle pancakes recipe:

1. Separate eggs into whites and yolks.
2. Add milk, sugar and salt to the bowl, add vanilla essence and oil, and stir well.
3. Mix well, sprinkle with 100 grams of flour and baking powder. Stir well.
4. Mix the whites with a mixer for medium speed for 2 minutes.
5. After 2 minutes, add 1 tablespoon of sugar and mix for 3 or 4 minutes at full speed. Divide the white foam and add the egg yolk mix three times and mix well. At this time, mix about 6 times. The air bubbles in the mixture should not be broken.
6. Slightly grease the frying pan with vegetable oil. Pour three tablespoons of the batter into the pan, then after two minutes add another tablespoon with the batter. Cover with a lid and leave for 5 minutes.
7. Turn over the pancake carefully after 5 minutes. Leave the lid on for a couple of minutes until done.
8. Carefully move the pancake to a dish and sprinkle with sugar powder.
9. Sprinkle maple syrup and add blueberries.

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재료:

달걀 2개
식물성 기름 1 테이블 스푼, 나중에 팬에 뿌릴 기름 조금
우유 3 테이블 스푼
설탕 2 테이블 스푼
소금 1/8 티스푼
바닐라 에센스 반 티스푼
밀가루 100 그램
베이킹 파우더 1 티스푼

흰자에 쓰일 설탕 1 테이블 스푼

장식용: 슈거파우더 1 티스푼, 블루베리 30g, 메이플 시럽

수플레 팬케이크 3개 레시피:
1. 달걀은 흰자와 노른자로 분리한다.
2. 볼에 우유, 설탕, 소금을 넣고, 바닐라 에센스, 오일을 넣은 후에 잘 저어 준다.
3. 100그램 밀가루와 베이킹 파우더 잘 썩고, 채로 뿌린다. 잘 저어 준다 
4. 흰자를 중간스피드로 2 분간 기계로 믹스한다 
5. 2분후에 설탕 1 테이블 스푼 넣고  최고 속도로 3이나 4분정도 믹스한다. 뿔이 생기고 머랭같이 스푼에서 떨어지지 않으면 된다. 이 흰자거품을 나눠서 달걀 노른자 믹스에 3번 나눠서 넣고 잘 섞는다. 이때 6번 정도 섞는다.  그다음도 6번 믹스, 3번째도 6번 정도 섞는다.  공기거품이 망가져서는 안된다.
6. 기름을 두른 달군 팬에 키친 타월로  살짝 딱아낸다. 3스푼 정도 팬에 부어 주고, 2분후 1스푼 더 그 위에 올린다. 뚜껑으로 커버 하고 5분간 놔둔다.
7. 5분후 조심하면서 뒤집어 준다. 뚜껑 덥고 5분 놔둔다 
8. 접시에 옮긴후 슈가파우더를 뿌린다. 
9. 메이플 시럽을 뿌리고, 블루베리도 추가한다.

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Original of the video here

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