アーモンド香る厚焼きパンケーキ（How to make Ultimate Light pancake）

レシピ
卵黄　2個
薄力粉　30g
アーモンドプードル　5g
ベーキングパウダー　小さじ1/4
ヨーグルト　大さじ2
バニラオイル　少々
卵白　2個
グラニュー糖　20g

1 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいにかける。
2　卵黄にヨーグルト、バニラオイルを加え、泡立て器で混ぜる。1の粉類を加え、さらに混ぜる。
3　卵白を泡立ててメレンゲをつくる。途中で砂糖を二回にわけて加えて、軽く角が立つくらいまで泡立てたら、1/4量を2のボウルに加えて混ぜる（捨てメレンゲ）
4　残りのメレンゲをさっくりと混ぜ、中火で予熱した小さめのスキレットに注ぐ。蓋をし、弱火に落とした状態で7〜8分間加熱する。
5　裏返して3分ほど焼く。爪楊枝をさして生地がついてこなくなったら出来上がり。バターをのせ、メープルシロップをかける。

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Original of the video here

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