ラグビーボールの形をしたクッキーのご紹介です。
アイシングで楽しくカラフルに仕上げました。
ラグビーワールドカップが日本で開催され、
更に日本代表の活躍により、ラグビーがすごく盛り上がっています。
日本代表には是非 頑張って欲しいとの願いを込めて作ってみました。
Go！Go！トライ！ ファイト日本！
■材料（生地）
・バター 100g
・上白糖 100g
・粉末アーモンド 25g
・全卵 40g
・薄力粉 210g
・ココア 25g
■作り方（生地）
①ボールに柔らかくしたバター、上白糖を入れてゴムヘラで混ぜる。
②粉末アーモンドを入れ混ぜる。
③全卵を入れ混ぜる。
④薄力粉・ココアを入れしっかり混ぜる。
⑤作用台に取り出し、手で更にしっかり練る。
⑥生地がしっかりまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分程生地を休ませる。
■延ばし・型抜き
①冷蔵庫から取り出し、軽く生地を揉んで均一な固さにする。
②約4ミリの厚みに延ばす。
③延ばしたら一度冷凍庫で固める。
④冷凍庫から取り出し固いうちに型紙に沿ってカットする。
⑤天板に並べ、表面に模様を描き、オーブンへ・・・
■材料（アイシング固め）
・粉砂糖 125g
・卵白 20g
■作り方（アイシング固め）
①ボールに粉砂糖、卵白を入れホイッパーでしっかり混ぜて完成
■材料（固さ調整用シロップ）
・水 50g
・グラニュー糖 50g
■作り方（固さ調整用シロップ）
①鍋に水、グラニュー糖を入れ軽く沸騰したら完成
■仕上げ
・縁取り：アイシング固めを使用
・塗り広げ用：アイシング固めに、固さ調整用シロップを加えて固さを調整する。
小さいハケを使用して塗るとやり易いです。
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