今回は、我が家の食パンの作り方をアップします！
スキムミルクや、バターはつかいません。
バターのかわりに、米油を入れます。
しかし、パンは十分おいしく出来上がりますよ！
スキムミルク、バターを使うと、風味が出たり柔らかさが出る効果があります。
ここは、お好みで入れて下さい(⌒‐⌒)
材料
強力粉 300g
砂糖 15g
塩 5g
インスタントドライイースト5g
ぬるま湯(30～35℃くらい) 185g
米油 15g
作り方
①強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯をすべてボウルに入れて、まとまるまでしっかり捏ねます。
②途中で米油を入れてまた捏ねます。
③一次発酵のため、35℃くらいで30～40分置きます。
④生地が1.5～2倍くらいになったら、ボウルから取り出し、ガス抜きをして、3等分します
⑤３等分した生地を軽くまとめて、生地を休ませるため10分くらい放置(乾かないようにふんわりビニールや濡れ布巾等をかぶせる)
⑥成形
⑦二次発酵→40℃で40分～50分くらい
⑧生地が食パン型の八分目にきたら、オーブンを余熱して180℃で50分焼きます。(電気オーブン)
ガスオーブンは、170℃。
Original of the video here
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