Como hacer unas Bases de Galletas Sablé para postres / How to make Sable Cookie Bases for Desserts

ah[Música]aquíhola que tal hoy vamos a enseñaros apreparar unas bases de galleta sablepara postres individuales en el bol derobot de cocina vamos a poner al inaha azúcar glassalmendra molidauna pizca de saly mantequilla bien fría troceadacon la pala mezcladora vamos a mezclarmuy bien hasta que tengamos una texturasimilar al pan rallado[Música]después vamos a añadir el huevo entero yseguimos batiendo hasta que se incorporetotalmente y la masa se separe del bol yforme una bolasi queremos elaborar la masa dechocolate sustituimos unos 25 o 30gramos de harina por cacao en polvo elprocedimiento es el mismoformamos una bola con la masa y para quesea más fácil estirarla vamos adividirla en dos partes más o menosiguales[Música]colocamos cada porción entre dos papelesde hornoy vamos a estirar cada parte hasta tenerun grosor de unos 3 milímetros[Música][Música]vamos nivelando un poco para obtener unrectángulo más o menos igualado asíaprovechamos más superficiecuando tengamos las dos masas estiradaslas reservamos tal cual unos 20 minutosen el congeladorpara que nos quede una cocción y undibujo uniforme es importante utilizaruna bandeja plana microperforada y untapete de silicona tambiénmicroperforadovamos a utilizar varios cortadores condiferentes tamaños y formas para hacerlas bases de galleta dependiendo delpostre que vayáis a laborar[Música][Música][Música]todos los recortes de masa podemosjuntarlos en una bola y guardar en elfrigorífico o congelador para volver autilizar[Música][Música]con el horno previamente calentado a 160grados vamos a hornear unos 17 minutosdejamos enfriar y les damos la vueltacomo veis han quedado perfectas y con unbonito dibujo[Música][Música]espero que os haya gustado y nos vemosen el próximo vídeo