↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요
instagram ▶ https://www.instagram.com/daram_table/
안녕하세요! 다람테이블입니다.
지난추석 시골에서 가져온 청란으로 수플레 팬케이크를 만들었어요.
말랑한 복숭아와 부드러운 크림, 바닐라아이스크림을 곁들였더니
유명한 카페가 부럽지 않네요 🙂
노오븐 베이킹이고, 재료도 간단해서 이번주말에 만들어 드셔도 좋을 것 같아요.
높이감 있는 팬케이크를 드시고 싶으시다면 박력분에 베이킹파우더를 2g추가해서 체쳐주세요 !
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 🙂
▶수플레 팬케이크 3개 분량
▶재료
(수플레 팬케이크)
노른자 40g (계란 2개분량) 바닐라익스트렉 1tsp 우유 20g 박력분 35g 흰자 70g (계란 2개분량) 설탕 30g
(샹티크림)
생크림 70g 설탕 6g
* 복숭아(좋아하는 과일) 바닐라 아이스크림
▶레시피
(수플레 팬케이크)
1. 흰자와 노른자를 분리하고, 재료를 계량해주세요.
2. 노른자를 풀어준 뒤 우유, 바닐라 익스트렉을 순서대로 추가해 잘 섞어주세요.
3. 박력분을 체쳐넣고, 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요.
(높이감있고 폭신한 수플레를 만들고 싶으신 분들을 여기에 베이킹파우더를 2g추가해 주시면 좋아요)
4. 흰자에 설탕을 3회 나누어 추가해 뿔이 단단한 머랭을 만들어 줍니다.
5. 노른자 반죽에 머랭의 1/3을 추가해 휘퍼로 덩어리가 없도록 섞어주세요.
6. 나머지 머랭을 추가해 거품이 꺼지지않게 주의하면서 고무주걱으로 잘 섞어주세요.
(굽기)
1. 팬을 약불로 예열해주시고, 식물성 오일을 조금 뿌려서 코팅해주세요.
2. 반죽의 2/3를 아이스크림 스쿱이나 스푼을 이용해 쌓아 올리듯이 팬닝해주세요
3. 뚜껑을 덮고 3분 가열해줍니다.
4. 남은 반죽을 둥글게 쌓아올려 주신뒤, 팬케이크 주위로 물을붓고, 뚜껑을 덮어 2분 더 가열해줍니다.
5. 팬케이크를 조심히 굴리듯이 뒤집어 주세요.
6. 케이크 주위로 물을 부은뒤 3분 더 가열해 주세요.
(옆면을 만졌을때 반죽이 묻어나오지 않으면 완성이에요.)
(샹티크림& 데코)
1. 생크림, 설탕을 한번에 계량해 살짝 흐르는 정도로 휘핑해주세요.
2. 팬케이크에 크림을 붓고, 좋아하는 과일과 아이스크림을 곁들여 완성해주세요.
(메이플시럽을 곁들여 먹어도 아주 맛있습니다)
▶Souffle pancakes, for 3
▶Ingredients
(Souffle pancake)
Egg yolk 40g, Milk 20g, Weak flour 35g, Egg white 70g, Sugar 30g
(whipping cream)
Whipping cream 70, Sugar 6
*Peach, Vanilla Icecream
––––––––––––––––––––––––––––––
Sunkissed CC BY- ikson @https://theartistunion.com/ikson
Explore CC BY- ikson @https://theartistunion.com/ikson
––––––––––––––––––––––––––––––
Original of the video here
Pancakes Recipes
Waffles Recipes
Pies Recipes
Cookies Recipes
Bread Recipes
Fabulous video you have here.
어멍,,,비도 오는데 내일 꼭 해먹어야겠어오….노오븐 레시피라니,,감사합니다 홍홍❤❤
Super strong!