SUB) ASMR | How to make Christmas Meringue Cookies (╹ڡ╹ ) (No Music) ; クリスマスメレンゲクッキー作り

벌써 12월, 사랑스럽고 달콤한 크리스마스🎄 머랭 쿠키 레시피 입니다.
더보기를 눌러서 필요한 레시피를 확인하세요.
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눈깜박할 사이에 12월이 되었어요.
🎄크리스마스도 얼마 남지 않고 해서 달콤한 머랭 쿠키 구웠어요.

먼저 버터 쿠키로 틀이 되는 모양을 만들고
그 위에 눈처럼 새하얀 머랭으로 올려 완성하는 조금 복잡하지만 만들고 나면 뿌듯한 그런 머랭 쿠키에요.

머랭은 단단한 식감의 스위스 머랭을 만들어 사용할게요.
그래야 모양도 잘 표현되고 굽고나서 형태도 잘 잡혀요.

버터 쿠키 반죽은 냉장에서 1시간이상 휴지를 시켜 쿠키 커터로 찍어내서 만들어주세요.
머랭은 사용하다 힘이 없어지면 휘핑을 다시 해서 사용해 보세요. 그럼 처음 처럼 단단해져요.

하나 둘 만들다보면 아이디어가 자꾸 생겨서 좀 더 이쁜 쿠키를 만들 수 있어요.
처음에 버터 쿠키를 충분히 만들어 놓고 시작하셔도 좋을 것 같아요.

재료 준비해서 영상 보면서 같이 따라서 만들어볼께요.
즐거운 시청하세요~♡ Enjoy~♡

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＊자막을 켜면 자세한 레시피 설명을 확인할 수 있어요.

Original version : https://youtu.be/PEd0lzei6l8
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「 재 료 」

크리스마스 머랭쿠키
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– 버터 쿠키 (찍는쿠키)

무염버터(냉장) 88g
슈가파우더 59g
달걀 33g
박력분 154g
아몬드파우더 30g

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– 스위스머랭 (단단한 식감)

달걀흰자 68g
설탕 110g
레몬즙 2g
슈가파우더 30g
바닐라익스트랙 2방울

「 만드는법 」

1. 푸드프로세서에 박력분, 아몬드파우더, 슈가파우더를 넣고 섞어주세요.
2. 차가운 무염버터를 넣고 섞어준 후 풀어 놓은 달걀을 넣고 섞어주세요.
3. 잘 섞인 쿠키 반죽을 작업대에 올리고 스크랩퍼로 프레제해서 골고루 섞어주세요.
4. 쿠키 반죽은 비닐랩에 싸서 냉장에 1시간 동안 휴지 시켜주세요.
5. 휴지 시킨 쿠키 반죽을 작업대에 놓고 종이 호일을 덮은 후 3mm 두께로 밀어주세요.
6. 원하는 모양의 쿠키 커터로 찍어서 160도 오븐에 20분 동안 구워주세요.
7. 달걀 흰자에 설탕을 섞은 후 70~75도의 뜨거운물에 중탕하여 55도 이상으로 온도를 올려주세요.
8. 55도 이상으로 온도가 올라오면 레몬즙과 바닐라익스트랙을 넣고 80%까지 휘핑해주세요.
9. 슈가파우더를 체 쳐서 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
10. 만들어진 머랭을 모양 깍지를 끼운 짤주머니에 넣고 구워진 버터 쿠키 위에 원하는 모양으로 머랭을 짜주세요.
11. 머랭이 두꺼우면 90도에서 1시간 20분, 얇게 올라갔으면 90도에서 40분 정도 구워주세요.

#머랭쿠키 #버터쿠키 #크리스마스쿠키 #MeringueCookies #メレンクッキー #베이킹 #홈베이킹 #주얼미미

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「 Ingredient 」
–
Christmas meringue cookie
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– Butter cookies (picking cookies)

88g unsalted butter (refrigeration)
59g Sugar Powder
33g egg
154g soft flour
30g
Almond Powder
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– Swiss meringue (solid texture)

68g egg white
110g sugar
2g lemon juice
30g
sugar powder
2drops vanilla extract

「 Instructions 」
–
1. Add the flour, almond powder, and sugar powder to the food processor and mix.
2. Add cold unsalted butter and mix and beat with beaten egg.
3. Place the well-mixed cookie dough on a work surface and mix evenly with scraper.
4. Cover cookie dough with plastic wrap and chill 1 hour.
5. Place wasteful cookie dough on work surface and cover with paper foil and push to 3mm thick.
6. Take a desired cookie cutter and bake in a 160-degree oven for 20 minutes.
7. Combine sugar in egg whites and heat 70 to 75 degrees in hot water to raise the temperature to over 55 degrees.
8. If the temperature rises above 55 degrees, add lemon juice and vanilla extract and whip up to 80 percent.
9. Sift together the Sugar Powder and mix with a spatula.
10. Place the made meringue in a knitted bag with a piece of pod and squeeze the meringue into the desired shape over the baked butter cookie.
11. Bake at 90 degrees for thicker meringue for 1 hour and 20 minutes, or at 90 degrees for 40 minutes if thin.

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Add subtitles via the links listed below will be a lot of help.
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아래 링크를 통해 자막을 추가해 주시면 많은 도움이 될거예요.
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=zjyK1wg7OCk&ref=share
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*주얼미미 작업실*
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Original of the video here

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Video Transcription

I’ve already had a Christmas mood in December.Swiss meringue with a solid texture
I’ll make {Christmas Cookies}.{Make Butter Cookie}33g eggs
Please release the eggs.154g soft flour
30g almond powder
59g sugar powderMix it with a food processor.88g unsalted butterMix it with a food processor.33g eggsMix it with a food processor.Prepress the dough and mix it evenly.Wrapped in a lump
Please rest for 1 hour in refrigeration.After an hour …Cover the paper foil and push it to 3mm thick.If you put a stick or plastic ruler
To keep the thickness uniform.Shape them with a cookie cutter and dip them in a cookie.First, take a lease cookie.Brush the remaining flour with a brush.Place it in the oven pan with a gap.Bake for 20 minutes in the oven preheated to 160 degrees.Make a tree cookie.Make a snowflake cookie.Bake for 20 minutes in the oven preheated to 160 degrees.{Make Swiss Meringue}Separate egg whites.68g Egg White110g sugarMix egg whites and sugar well with a spatula.Please prepare hot water of 70-75 degrees.Please raise to 55 degrees in the bath.When the temperature rises to 55 degrees
Add lemon juice and whip.2 minutes on medium speed,
Whip at high speed for 1 minute.Whipp until the meringue goes up to 80%.30g Sugar powder
2 drops vanilla extract
Put sugar powder in a sieve.Whisk at low speed for 2 minutes and clean up the bubble.It’s made of a smooth and firm Swiss meringue.Petal shapedSqueeze the meringue on the tree butter cookie.Decorate with sprinkles.Bake for 1 hour 20 minutes in a 90 degree oven and cool.Montblanc shapedSqueeze the meringue on the lease butter cookie.Bake for 1 hour 20 minutes in a 90 degree oven and cool.Ø2mm round shapedSqueeze the meringue on the snowflake butter cookie.I sprinkled sugar powder.I think it’s prettier not to have sugar powder.Roast in a 90 degree oven for 40 minutes and allow to cool.-Butter Cookies (Sweeping Cookies)-
88g unsalted butter
59g sugar powder
33g eggs
154g soft flour
30g almond powder-Swiss meringue (solid texture)-
68g egg white
110g sugar
2g lemon juice
30g sugar powder
2 drops vanilla extractIf you like the video, please subscribe and like it.Thank you for watching