Cookies Recipes

*How to make:Whole wheat cookies ◎サクサク全粒粉クッキーの作り方【失敗なし簡単 混ぜるだけの手作りアイスボックスクッキー】#52

今回は全粒粉クッキー(クルミ入り)のご紹介です。
生地に黒糖とミルクチョコレート入れることで
味にコクと深みが出ました。また刻んだクルミが心地良い
食感のアクセントになっています。
失敗なしの簡単混ぜるだけの手作りアイスボックスクッキーです。

■材料
・バター        75g
・砂糖         60g
・黒糖         30g
・ミルクチョコレート  60g
・全卵         60g
・薄力粉       100g
・全粒粉        80g
・ベーキングパウダー   1g
・刻んだクルミ     50g

■作り方
①、ボールに柔らかくしたバター、砂糖、黒糖を入れホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。
②、溶かしたミルクチョコレート(45℃前後)を①に入れ混ぜます。
③、全卵を②に入れ滑らかになるまで混ぜます。
④、薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを③に入れシリコン製のヘラでしっかり混ぜます。
⑤、刻んだクルミを④に入れ混ぜます。
⑥、クルミが均等に生地に混ざったらボールから取り出しラップに包みます。
⑦、冷蔵庫で約1時間程生地を冷やします。
⑧、約1時間後冷蔵庫から取り出し生地を軽くもんで柔らかくします。
⑨、柔らかくしたら直径3cm程の棒状に成形します。
⑩、グラニュー糖を広げその上に棒状にしたクッキーを転がしてグラニュー糖をはりつけます。
⑪、作業台の上で転がしグラニュー糖をしっかりはりつけます。
⑫、約7mm程の厚みにカットして天板に並べ、刻んだクルミを表面に適量のせます。
⑬、表面にのせたクルミを軽く押さえ、更にグラニュー糖を軽く散らしたらオーブンへ入れます。

■オーブン
150℃/25分~30分 *オーブンのメーカーによって変わります。
150℃で予熱後オーブンに入れて下さい。

This time we are introducing whole grain cookies (with walnuts).
By adding brown sugar and milk chocolate to the dough
The taste is rich and deep. Also chopped walnuts are comfortable
Has become a texture accent.
It is a handmade ice box cookie that can be easily mixed without failure.

■ Ingredients
・ Butter      75g
・ Sugar       60g
・ Brown sugar    30g
・ Milk chocolate   60g
・ Whole egg     60g
・ Soft flour     100g
・ Whole grain     80g
・ Baking powder    1g
・ Chopped walnuts  50g

■ How to make
①、Put the soft butter, sugar and brown sugar in a bowl and mix with a whipper until smooth.
②、Mix the melted milk chocolate (around 45 ℃) into ①.
③、Put all eggs in ② and mix until smooth.
④、Soft flour, whole grain and baking powder into ③ and mix well with a silicon spatula.
⑤、Add chopped walnuts to ④ and mix.
⑥、Once the walnuts are evenly mixed with the dough, remove them from the balls and wrap them in wrap.
⑦、Cool the dough in the refrigerator for about 1 hour.
⑧、After about 1 hour, remove from the refrigerator and lightly soften the dough.
⑨、If it is soft, it is molded into a rod with a diameter of about 3cm.
⑩、Spread the granulated sugar and roll the stick-shaped cookies on top of it, and paste the granulated sugar.
⑪、Roll on the workbench and glue the granulated sugar firmly.
⑫、Cut it to a thickness of about 7mm, arrange it on the top plate, and apply an appropriate amount of chopped walnuts on the surface.
⑬ Gently hold the walnuts on the surface, and sprinkle the granulated sugar lightly into the oven.

■ Oven
150 ℃ / 25 ~ 30 minutes  * Depending on the oven manufacturer.
Preheat at 150 ° C and place in oven.
 

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