Cookies Recipes

*How to make:White Chocolate Cookies ◎ホワイトチョコレートを使ったクッキー【ザクザク濃厚】#17

ホワイトチョコレートを使った。濃厚チョコレートクッキーです。
ザクザクした食感がとても気に入っています。
バターを柔らかくするのがポイントです。(溶かしバターでも構いません)
溶かしバターにすると若干硬い食感になります。お好みでどうぞ・・・
今回、味のポイントとして練乳パウダーを使いました。
通常の練乳ですと水分が多くクッキーには不向きですが
パウダー状になっているので、クッキーを作るには、とても使いやすいです。
練乳の優しい味もとても気に入っています。
ザクザクした濃厚なクッキーでりながら、優しいミルクの余韻を感じるクッキーに仕上がりました。
皆さんも是非チャレンジして下さい。

■材料
・バター          75g
・グラニュー糖       110g
・練乳パウダー       15g
・ホワイトチョコレート   60g
・全卵           60g
・薄力粉          150g
・ベーキングパウダー     1g
・細かく刻んだアーモンド  20g

■作り方(クッキー生地)
①柔らかくしたバター、グラニュー糖をボールに入れて混ぜる。
②練乳パウダー、溶かしたホワイトチョコレート(40℃)を入れて混ぜる。
③全卵を入れてしっかり混ぜる。
④薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
⑤途中、ゴムヘラに持ち替えてボールのふちに押し付けるように混ぜる。
⑥細かく刻んだアーモンドを入れて混ぜる。
⑦生地ができたら冷蔵庫で30分程生地を冷やす。

■分割・成型
①冷蔵庫から出したら約10gに分割して丸める。
②手の平で軽く押して丸く平らにして天板に並べる。
③指で軽く表面を平らにしたら、荒く刻んだアーモンドスリーバードを適量のせる。
④アーモンドスリーバードを軽く生地に押し付けて接着させたら、
グラニュー糖を適量表面に振ってオーブンへ入れる。

■オーブン
150℃ / 30分前後 *メーカーによって多少前後します。
170℃で15分余熱後オーブンへ入れて下さい。

▼こちらもどうぞ
◎チョコレートクッキー【濃厚ザクザク食感】#14

◎【白い恋人風?】ラングドシャの作り方#2

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#チョコレートクッキー #ザクザク濃厚クッキー #ホワイトデーチョコクッキー #バレンタインチョコクッキー

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