Cookies Recipes

シンプルな絞り出しクッキーの作り方(How to make squeezed cookies)

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シンプルで、さくさくおいしい絞り出しクッキーのレシピです。紅茶葉を加えたり、アーモンドを乗せたりすると、同じ生地でも雰囲気が変わり、楽しいですよ。

A simple, crisp and delicious squeezed cookie recipe. Adding tea leaves or putting almonds will change the atmosphere even with the same dough and it will be fun.

材料 (直径約3.5㎝ 48枚程度)
無塩バター 100g
粉砂糖 80g
全卵 50g
薄力粉 150g
(飾り)好みで
・アーモンドホール(160℃で8分ローストしておく)
・アールグレイ茶葉(細かいもの)
Material (about 3.5㎝ 48 diameter)
100gUnsalted butter 100g
80gPowdered sugar 80g
50g egg
150gSoft flour 150g
(Decoration)
・ Almond Hall (8 min roast at 160 ℃)
・ Earl gray tea leaves (fine)

(準備しておくこと)
・バターと卵を室温に戻す(18℃程度)
・オーブンを170℃に予熱する。

(Be prepared)
・ Return the butter and eggs to room temperature (about 18 ℃)
・Preheat oven to 170 ° C.

(作り方)
①バターをハンドミキサーで混ぜ、粉砂糖を加えて空気を含ませ、白っぽくする。
②卵を6~7回に分けて加える。分離しないよう、加える度しっかりまぜるようにする。(混ぜ残しは分離の原因になる)
③粉を加え混ぜる。
④絞り袋に入れ、絞る。アーモンドを置いたり、紅茶を加えても良い。
(動画では生地の半分に紅茶1gを加えました。絞り袋は同じものをつかいます)
⑤170℃で15分、良い焼き色になるまで焼きます。

(How to make)
① Mix butter with a hand mixer, add powdered sugar and aerate to make it whitish.
② Add eggs in 6 to 7 portions. Mix well each time you add to avoid separation. (The remaining mixture will cause separation)
③ Add the powder and mix.
④Put it in a squeeze bag and squeeze it. You can put almonds or add tea.(In the video, 1g of black tea was added to half of the dough. The same bag is used.)
⑤ Bake at 170 ° C for 15 minutes until a good brown color

最後まで見ていただき、ありがとうございました!
Thank you for watching until the end!
#クッキー#簡単#ホワイトデー

Original of the video here

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Video Transcription

こんにちは!今日は絞り出しクッキーを作ります。 室温(18℃くらい)に戻しておいたバターをハンドミキサーで混ぜます均一な固さになったら、粉砂糖をくわえます粉砂糖はダマが多いので、ふるうと安心です。 いきなりハンドミキサーで混ぜるとあたり一面粉砂糖だらけになるので、先にゴムベラで混ぜてください。ハンドミキサーに持ち替え、しっかり空気を含ませます。空気を含み白っぽくなったら、卵(こちらも室温に戻したもの)を6~7回に分けて加えます。卵を加える度に、完全にバターになじませます。混ぜ残しが積み重なり、生地の分離の原因になります。少しずつ、少しずつ・・・・分離に気を付けて丁寧に混ぜたら、おいしいクッキーが焼けますよ。さっくりと混ぜます。最後は少しなじませてください。絞り袋に生地を入れます。(口金は星口8切7番です)半分には紅茶葉を入れてみました。アールグレイ、大好きなんです♪天板に絞っていきます。等間隔、同じサイズに絞ると焼き色の偏りが減ります。良い焼き色に焼けたら出来上がり。最後まで見ていただきありがとうございました。また、ほかのお菓子でお会いしましょう!

4 Replies to “シンプルな絞り出しクッキーの作り方(How to make squeezed cookies)

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